佐藤 健一 

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2018年

ようやく不耕起の稲刈り

ようやく不耕起の稲刈り開始です。

雨降りや、台風の影響でなかなか刈れないでいたのですが

ようやくスタートです。でもまた週末に台風が来るようですが・・・。

水草カッター

ホームセンターをまわっていたら水草カッターというものを見つけたので買って使ってみた。草刈り機の先端に付けて使うもので取り付けは簡単。

除草は3連の機械式除草機で2回やったが株間を中心にまた生えてきた。このカッターは行間だけでなく株間もできるのでかなりいいと思う。ただし処理時間はかかるようだ。稲もあまり傷つけなくクログワイもカットできる。使い方はあまり回転数を上げずに(回転を上げると潜っていく)水面の下を滑らせるように回転させながらやるとうまくいくようだ。

あまりよく見えないが上がビフォーアフターです。

18.05.17不耕起田植えスタート

今年も不耕起田植え始めました。最初はいのちの壱、約4.5葉、23センチ位、長さはぎりぎりですが、問題ありませんでした。ただし圃場が深い、今年もはまってトラクターでけん引、来年は何とかしなければならない。

ビニールハウスの屋根はがし

5月1日苗が3から4葉になったので伸びすぎ防止のためビニールハウスの屋根をはがしました。今後霜など降らなければいいけど。

 

種まき開始

今年もにぎやかに種まきを行いました。不耕起栽培277枚、時間的にはあまりかかりませんでしたが大人5人、応援子供3人大人1人でした。

育苗機から出して1週間、緑化終了したので水をひたひたに入れたところです。

浸種スタート

今年も浸種がスタートしました。種籾を脱芒機にかけ、比重1.15で塩水選をして、エンザーを培養して12.5℃で24H浸種し、次に冷水でエアレーションを入れて20日以上を目標に浸種します。今年は、ひとめぼれといのちの壱に加えてササニシキをやります。品種が増えると混入に気を使いますが頑張ります。

味噌作り

1月20日東和町で味噌作りを体験してきました。

 

今回は10割麹味噌2樽と12割麹味噌1樽を作る予定です。

不耕起栽培米(無農薬、無肥料)と今年から始めた大豆(無農薬、無肥料)南部しろめを使います。

あらかじめ作っておいてもらった麹を10割用、5㎏×4、12割用、6㎏×2に計っておき5㎏に2.2㎏の塩を、6㎏に2.3㎏の塩を混ぜます。

2つの圧力釜でそれぞれ5㎏づつ計10㎏の大豆を煮て広げて冷まします。

冷ました大豆に5㎏×2の麹を入れて混ぜます、そして煮汁を入れてさらに混ぜます。

次に大豆をつぶして樽に詰めます。

   

合計3樽できました。夏に天地返しをして、10月末から食べ始める予定です。たかすどう産土農産加工様には大変お世話になりました。